El Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon se erige como un estandarte de la vitivinicultura argentina, representando la elegancia y el potencial de la región de Mendoza. Proveniente de viñedos meticulosamente cultivados, este vino encarna la filosofía de la bodega Achaval Ferrer: la búsqueda incansable de la excelencia a través de prácticas sustentables y una profunda comprensión del terroir.
Las uvas que dan vida a este Cabernet Sauvignon provienen de viñedos ubicados en las prestigiosas regiones de Medrano y Luján de Cuyo, en Mendoza. La combinación de la altitud, los suelos aluviales y el clima seco y soleado, con noches frescas, proporciona condiciones ideales para el desarrollo óptimo de la vid. Estas condiciones permiten una maduración lenta y completa de las uvas, resultando en una concentración de aromas y sabores excepcionales.
La elaboración del Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon se caracteriza por la minuciosidad y el respeto por la materia prima. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de madurez. Luego de una fermentación controlada con levaduras indígenas, el vino se cría en barricas de roble francés durante un período prolongado, lo que aporta complejidad y estructura a su perfil. Este proceso, guiado por la experiencia y el savoir-faire de la bodega, realza las características varietales del Cabernet Sauvignon, dando como resultado un vino de gran elegancia y potencial de guarda.
El Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon despliega una paleta aromática cautivadora, donde destacan las notas de frutos negros maduros como cassis y mora, acompañadas por sutiles toques de especias, cedro y tabaco. En boca, presenta una estructura firme y taninos pulidos, que se equilibran con una acidez refrescante. Su final persistente y elegante deja una grata sensación de complejidad y armonía. Este vino invita a la contemplación y al disfrute, revelando nuevas capas de sabor con cada sorbo.
Por su carácter sofisticado y su estructura compleja, el Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon es el compañero ideal para platos de alta gastronomía. Carnes rojas a la parrilla, cordero, aves de caza y quesos curados son algunas de las opciones que armonizan a la perfección con este vino. Su potencial de guarda también permite disfrutar de su evolución en el tiempo, descubriendo nuevas dimensiones de sabor con el paso de los años.
El Achaval Ferrer Cabernet Sauvignon es más que un vino; es una experiencia sensorial que refleja la pasión y la dedicación de una bodega comprometida con la calidad. Desde su terroir privilegiado hasta su elaboración meticulosa, cada detalle contribuye a la creación de un vino excepcional, destinado a ser atesorado y disfrutado en momentos especiales. Su elegancia, complejidad y potencial de guarda lo convierten en una joya de la vitivinicultura argentina, digna de los paladares más exigentes.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Achaval Ferrer |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Origen | Mendoza, Argentina |
| Viñedos | Medrano y Luján de Cuyo |
| Crianza | 11 meses en barricas de roble frances de 2do y 3er uso |
| Notas de Cata (Aroma) | Frutos negros, especias, cedro, tabaco |
| Notas de Cata (Boca) | Estructura firme, taninos pulidos, acidez refrescante, final persistente |
| Maridaje | Carnes rojas, cordero, aves de caza, quesos curados |
| Potencial de Guarda | Más de 8 años |
