La bodega Dupont, reconocida por su compromiso con la calidad y la expresión terroir, nos presenta su Pasacana Vinificación Integral, un blend argentino que cautiva por su complejidad y equilibrio. Este vino, lejos de ser simplemente la suma de sus partes, es una sinfonía de aromas y sabores que reflejan la pasión y la dedicación en cada etapa de su elaboración. Desde la cuidadosa selección de las uvas hasta el minucioso proceso de vinificación, cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para lograr un producto final excepcional.
El carácter distintivo de este blend se revela desde el primer instante. Su color, un profundo rojo rubí con matices violáceos, sugiere la intensidad que aguarda en su interior. En nariz, una explosión de aromas se despliega con elegancia: notas de frutos rojos maduros, como cerezas y frambuesas, se entrelazan con sutiles toques de especias, como pimienta negra y clavo. Una sutil nota floral, que evoca a la violeta, añade una capa de complejidad adicional. La complejidad aromática se incrementa con el tiempo en copa, revelando matices ahumados y un ligero toque de regaliz que se integrarán con la evolución del vino en boca. Se detecta la mano de un enólogo experimentado con este manejo del tiempo y de los aromas en la creación de este blend, algo notable con un poco de aireación de la copa.
En boca, el Pasacana Vinificación Integral sorprende por su estructura equilibrada. Los taninos, firmes pero suaves, abrazan el paladar con una textura aterciopelada. La acidez vivaz proporciona frescura y una excelente persistencia en el final. Los sabores que hemos percibido en nariz se intensifican, se completa con una presencia equilibrada de dulzor que refuerza la sensación general. Este balance impecable lo posiciona como un vino ideal para maridar con una variedad de platillos, tanto carnes rojas como platos de cocina internacional.
El proceso de vinificación integral, un sello distintivo de este vino, implica una filosofía que respeta la integridad de la uva. La bodega ha buscado conservar las cualidades organolépticas del fruto en cada paso de la elaboración. Se ve la preocupación no solamente por la elaboración, sino en lo que respeta a los detalles en cuanto a los insumos y la conservación durante todo el proceso productivo. Se agradece este trabajo a los productores involucrados. Se refleja un respeto total al producto desde la uva misma y el producto que emerge.
Este blend de Dupont es más que un simple vino; es una experiencia sensorial que invita a la degustación pausada y a la apreciación de cada uno de sus matices. Se percibe una creación orientada a satisfacer los paladares más exigentes, los cuales sabrán valorar lo bien logrado de este Pasacana Vinificación Integral. Su versatilidad lo hace perfecto para compartir en una cena especial o simplemente disfrutar en un momento de relajación. Es, sin duda alguna, una excelente elección para cualquier ocasión que demande un vino con cuerpo, elegancia y carácter distintivo.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Blend (especificación de las variedades a determinar en base a información técnica complementaria) |
| Color | Rojo rubí intenso con reflejos violáceos |
| Aroma | Frutos rojos maduros (cereza, frambuesa), especias (pimienta negra, clavo), notas florales (violeta), toques ahumados y regaliz (con aireación). |
| Sabor | Taninos suaves y aterciopelados, acidez vivaz, buen cuerpo, notas de frutos rojos, especias y un ligero toque dulce. |
| Maridaje | Carnes rojas, platos de cocina internacional. |
| Vinificación | Vinificación integral (explicación más detallada a proveer en base a información técnica adicional) |
| Final | Largo y persistente |
| Graduación alcohólica | (Información a determinar) |
