El Sikuri Syrah de Altura de la bodega Sikuri es un vino que trasciende la simple descripción de un producto; es una experiencia sensorial que evoca la imponente belleza y la rica complejidad de los Andes. Elaborado con uvas Syrah cultivadas a gran altura, este vino expresa la singularidad de un terroir excepcional, reflejando en cada sorbo el arduo trabajo y la pasión de los viticultores que lo han creado.
La altitud a la que se cultivan las uvas Syrah para este vino juega un papel fundamental en la definición de sus características. La intensa radiación solar durante el día, seguida de noches frescas y una marcada diferencia térmica entre ambas, favorecen una lenta maduración de las uvas, concentrando sus sabores y aromas. Este proceso resulta en un vino con una riqueza y complejidad notables, difícil de replicar en otras regiones vitivinícolas.
Al abrir una botella de Sikuri Syrah de Altura, uno se encuentra inmediatamente inmerso en un mar de aromas. Las notas de frutos negros maduros, como la mora y el arándano, se entrelazan con sutiles toques especiados, evocadores de la pimienta negra y el clavo. Un sutil aroma a violetas completa este complejo perfil aromático, dando un toque floral refinado a su rica estructura olfativa. No faltan notas terrosas que recuerdan a la tierra seca y pedregosa de su origen, proporcionando una conexión palpable con el terroir.
En boca, este Syrah despliega una potencia elegante. Sus taninos, firmes pero pulidos, abrazan el paladar con suavidad, mientras una vibrante acidez mantiene el vino fresco y equilibrado. El paso en boca es amplio y persistente, con la rica gama de frutas negras dejando una impresión duradera. Los toques especiados y herbáceos persisten, adicionando capas de complejidad y deleitando los sentidos con cada nuevo sorbo. Su final prolongado y sabroso invita a saborearlo con lentitud, disfrutando de la complejidad que ofrece.
El Sikuri Syrah de Altura es un vino perfecto para acompañar platos de carnes rojas a la parrilla, especialmente las preparaciones con salsas robustas. También se armoniza maravillosamente con quesos añejos y guisos intensos de sabor. Su estructura compleja, pero bien balanceada, le permite acompañar diversas experiencias culinarias sin opacar ningún ingrediente.
En resumen, el Sikuri Syrah de Altura representa una expresión auténtica y poderosa del potencial del varietal Syrah en un terroir excepcional. Su complejidad, su elegancia y su balance perfecto lo convierten en una joya de la enología andina, digno de ser disfrutado por amantes del vino con paladares exigentes.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Syrah |
| Región | Tilcara, Maimara, Quebrada de Humauaca, Jujuy, Argentina |
| Altitud | 2,500 m.s.n.m. |
| Color | Rojo intenso, con reflejos violáceos |
| Aroma | Frutos negros maduros (mora, arándano), especias (pimienta negra, clavo), violetas, notas terrosas |
| Sabor | Frutos negros, taninos firmes y pulidos, acidez vibrante, especias, notas herbáceas |
| Cuerpo | Mediano a completo |
| Acidez | Alta |
| Alcohol | 15.5% |
| Crianza | 6 meses en barricas de roble frances de segundo uso |
| Maridaje sugerido | Carnes rojas a la parrilla, quesos añejos, guisos |
