El Laborum Chardonnay Alto Los Cuises, proveniente de los viñedos de altura de El Porvenir en Cafayate, Salta, es una expresión elegante y compleja de esta variedad borgoñona. Este vino, nacido de viñas ubicadas a 1750 metros sobre el nivel del mar en el paraje Alto Los Cuises, captura la esencia del terroir de Cafayate, donde el sol intenso y las noches frescas contribuyen al desarrollo de uvas de excepcional calidad. La altitud aporta una marcada acidez natural y aromas distintivos, que lo diferencian de otros Chardonnay.
En bodega, las uvas seleccionadas se someten a un proceso meticuloso, buscando preservar la frescura y la tipicidad varietal. Tras una fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, el vino se cría sobre lías finas, aportando textura y complejidad. El resultado es un Chardonnay vibrante, equilibrado y con gran potencial de guarda.
El Laborum Chardonnay Alto Los Cuises invita a una experiencia sensorial completa. En vista, se presenta con un color amarillo dorado brillante, con reflejos verdosos. En nariz, ofrece un bouquet aromático cautivador, con notas de frutas blancas como pera y manzana verde, delicados toques cítricos y un sutil aroma floral. En boca, su entrada es fresca y vibrante, con una acidez equilibrada que realza los sabores frutales y minerales. Su final es persistente y elegante, dejando una sensación agradable y refrescante.
Este Chardonnay versátil marida a la perfección con una amplia variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta aves y carnes blancas. También es una excelente opción para acompañar pastas con salsas cremosas, risottos y quesos suaves. Su frescura y complejidad lo convierten en un compañero ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
| Viñedo | Alto Los Cuises, Cafayate, Salta |
|---|---|
| Altitud | 1750 msnm |
| Variedad | 100% Chardonnay |
| Elaboración | Fermentación en tanques de acero inoxidable, crianza sobre lías finas. |
| Notas de Cata | Aromas de pera, manzana verde, cítricos y flores blancas. En boca, fresco, vibrante con acidez equilibrada y final persistente. |
| Maridaje | Pescados, mariscos, aves, carnes blancas, pastas con salsas cremosas, risottos y quesos suaves. |
