El Vino Azul Cabernet Sauvignon, procedente de la Bodega Azul, es un exponente magnífico de este varietal clásico. Desde su intenso color rubí, profundo y brillante, hasta su complejo aroma y su estructura en boca, este vino refleja la dedicación y el conocimiento de la viticultura de la región. Cada sorbo cuenta una historia, una historia tejida con paciencia en las viñas y culminada en la botella con un toque de arte y maestría.
En nariz, se presenta con una explosión aromática inigualable. Intensas notas de fruta negra madura, como la mora y el arándano, se entrelazan con sutiles toques de grosella negra y cereza oscura. Un toque especiado, que evoca a la pimienta negra y al clavo de olor, añade complejidad y sofisticación a su perfil aromático. A medida que el vino se airea en la copa, emergen notas más sutiles de cedro y tabaco, revelando la influencia de la crianza en roble, que añade estructura y redondez al vino.
En boca, el Azul Cabernet Sauvignon muestra una personalidad robusta y equilibrada. Sus taninos firmes, pero pulidos, proporcionan una textura aterciopelada que acaricia el paladar. La acidez viva y refrescante permite un excelente equilibrio y persistencia. Los sabores de fruta negra, tan presentes en nariz, se reafirman en boca, intensificándose con la persistencia del sabor especiado. La crianza en barrica de roble francés aporta un toque de vainilla sutil y notas tostadas, que complementan perfectamente las notas frutales y especiadas sin opacarlas. El largo final, con notas de chocolate negro y un recuerdo a roble, deja una impresión duradera e inolvidable en el paladar.
Este Cabernet Sauvignon de Bodega Azul es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados y platos de caza. Su potencia y complejidad lo convierten en la elección perfecta para celebraciones especiales o para disfrutar en un momento de relax y conversación entre amigos.
Su estructura rica y bien balanceada, fruto de un cuidadoso proceso de elaboración, lo posiciona como un excelente vino para la guarda, capaz de desarrollar aún más matices aromáticos y gustativos con el paso del tiempo. Su potencial de envejecimiento, que se extiende por varios años, lo convierte en una inversión para los amantes de los grandes vinos.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Bodega | Azul |
| Color | Rubí intenso, profundo y brillante |
| Aroma | Fruta negra madura (mora, arándano, grosella negra, cereza oscura), especias (pimienta negra, clavo), cedro, tabaco (con aireación). |
| Sabor | Fruta negra madura, especias, notas de vainilla y tostadas (del roble), taninos firmes y pulidos, acidez equilibrada. |
| Maridaje | Carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados, caza. |
| Potencial de Guarda | Varios años |
| Final | Largo, con notas de chocolate negro y roble. |
