El Mil Demonios Assemblage de la bodega Sottano es un vino tinto complejo y seductor, resultado de una cuidadosa selección de uvas y una elaboración artesanal. Su nombre, evocador y misterioso, refleja la potencia y la riqueza de sus aromas y sabores. Se trata de un ensamblaje cuidadosamente equilibrado, que presenta una armoniosa interacción entre las diferentes variedades de uva que lo componen, revelando una personalidad única y distintiva. En boca, despliega una textura aterciopelada y una longitud excepcional, dejando una impresión duradera y memorable. Su profundo color rubí oscuro anticipa una experiencia sensorial intensa.
Este ensamblaje se destaca por la complejidad de sus aromas, que van desde las notas de fruta negra madura como la ciruela y el arándano, hasta sutiles toques especiados que recuerdan al clavo y la pimienta negra. Se perciben también elegantes notas tostadas derivadas de su crianza, añadiendo capas de sofisticación a su perfil aromático. En el paladar, su estructura robusta se fusiona a la perfección con una acidez refrescante, creando un vino perfectamente equilibrado con un final prolongado y persistente.
Recomendado para acompañar carnes rojas a la brasa, guisos estofados, quesos curados y platos de caza. Su complejidad lo convierte también en un compañero ideal para una conversación amena entre amigos o para un momento especial de reflexión. La temperatura ideal de servicio para disfrutar plenamente de sus matices es entre 16 y 18°C.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Tipo de Vino | Tinto |
| Variedad de Uva | Ensamblaje (especificar variedades si se conocen) |
| Color | Rubí oscuro |
| Aroma | Fruta negra madura (ciruela, arándano), especias (clavo, pimienta negra), notas tostadas |
| Sabor | Robusto, equilibrado, aterciopelado, con taninos suaves y acidez refrescante |
| Maridaje | Carnes rojas, guisos, quesos curados, caza |
| Temperatura de Servicio | 16-18°C |
| Crianza | (Especificar si se conoce, ej: 12 meses en barrica de roble francés) |
