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PASO A PASO ORANGE FIELD BLEND
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PASO A PASO ORANGE FIELD BLEND

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Descripción

Vino Paso a Paso Orange Field Blend

El Paso a Paso Orange Field Blend es un vino que se destaca por su complejidad y carácter único, fruto de una cuidadosa elaboración que refleja la filosofía de la bodega: respeto por la uva y la tierra. Su nombre evoca la vibrante energía del campo en plena cosecha.

Elaboración Paso a Paso:

  1. Selección de la Uva: La cosecha se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente las uvas más maduras y sanas de diferentes variedades. Esta mezcla meticulosamente seleccionada es la clave del perfil aromático único de este vino.
  2. Maceración en Pieles: Un proceso clave en la elaboración de vinos naranja. Las uvas, tras el despalillado, permanecen en contacto con sus pieles durante un período específico, extrayendo así taninos, color y aromas característicos que aportan complejidad y estructura.
  3. Fermentación: La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas, es decir, levaduras indígenas presentes en la misma uva y el entorno, potenciando las notas del terruño. Este proceso se controla cuidadosamente para asegurar la óptima extracción de aromas y sabores.
  4. Crianza: El vino envejece posteriormente en depósitos de acero inoxidable (para preservar la frescura) y, en algunos casos (dependiendo del añada) en barricas de roble (para agregar complejidad y notas especiadas), según la decisión del enólogo.
  5. Embotellado: Finalmente, tras la clarificación y estabilización, el vino es embotellado para su posterior conservación y disfrute. Cada botella refleja el trabajo y dedicación invertidos en su proceso de creación.

Características del Vino:

Característica Descripción
Color Ámbar intenso con reflejos anaranjados.
Aroma Complejo y elegante. Notas de frutas maduras como albaricoque y melocotón, combinadas con toques cítricos, especiados (pimienta blanca) y herbales.
Sabor En boca es seco, con una acidez viva y refrescante. Los taninos, presentes pero suaves, aportan estructura. Los sabores a fruta se complementan con notas florales y una sutil mineralidad. El final es largo y persistente.
Maridaje Ideal para acompañar pescados grasos, arroces con mariscos, quesos de pasta blanda y platos de cocina asiática especiada.
Temperatura de servicio 10-12°C