El Chardonnay de la bodega AleAnna, bajo la etiqueta ""El Enemigo"", es mucho más que un simple vino; es una declaración de intenciones, una expresión audaz y sofisticada de la uva Chardonnay en su máxima expresión. Este vino no se limita a seguir las reglas, sino que las redefine, ofreciendo una experiencia sensorial única que cautiva desde el primer sorbo.
Desde el inicio, el aroma es un espectáculo. Notas cítricas frescas, como pomelo y lima, se entrelazan con delicados toques florales, recordando a la acacia y al jazmín. Pero no se queda ahí. A medida que el vino se abre en la copa, aparecen notas más complejas: sutiles notas ahumadas, un toque mineral que evoca la tierra de los Andes, y una elegante cremosidad que proviene de su crianza en barrica. Es una sinfonía aromática que invita a la exploración.
En boca, la experiencia continúa. La acidez vibrante y equilibrada proporciona una frescura refrescante que contrasta perfectamente con la textura untuosa y la rica concentración de fruta. Los sabores son intensos pero delicados, un delicado balance entre la fruta madura y notas tostadas aportadas por la madera. La sensación en boca es envolvente, dejando una prolongada sensación de persistencia que te invita a saborearlo despacio, apreciando cada matiz.
La magia de ""El Enemigo"" Chardonnay reside no solo en la calidad de la uva, sino también en el cuidadoso proceso de elaboración. La bodega AleAnna, reconocida por su compromiso con la excelencia, selecciona meticulosamente los mejores racimos de Chardonnay, provenientes de viñedos ubicados en [Ubicación de los viñedos - se elimina información de localización para mantener el formato solicitado]. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas, lo que permite expresar al máximo la personalidad única del terroir. La crianza en barricas de roble francés, cuidadosamente seleccionada, aporta complejidad y textura al vino, sin opacar la frescura y la fruta.
Este Chardonnay se presenta como un vino versátil y elegante. Marida perfectamente con una amplia gama de platos, desde mariscos y pescados a la plancha, hasta pastas con salsas cremosas y quesos de textura firme. Sin embargo, su complejidad y su personalidad única también lo convierten en un vino ideal para disfrutar solo, como una meditación sensorial, apreciando la riqueza de su expresión.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Variedad de uva | Chardonnay |
| Región | Mendoza |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos dorados |
| Aroma | Cítricos (pomelo, lima), florales (acacia, jazmín), notas ahumadas, minerales, cremosidad |
| Sabor | Intenso, equilibrado, fruta madura, notas tostadas, acidez vibrante |
| Textura | Untuosa, cremosa |
| Maridaje | Mariscos, pescados, pastas con salsas cremosas, quesos |
| Crianza | Fermentado en barricas de roble |
