El Ambrosia Precioso Cabernet Sauvignon 2021 de Finca Ambrosia es un vino tinto que captura la esencia de la elegancia y la intensidad. Proveniente de viñedos meticulosamente cultivados, este Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia sensorial excepcional que deleita el paladar con su complejidad y su persistente final.
Las uvas para este vino provienen de parcelas seleccionadas en Finca Ambrosia, donde el terroir único y el clima propicio contribuyen al desarrollo óptimo de la fruta. La cosecha se realiza de forma manual en el momento preciso de maduración, asegurando la calidad de cada racimo.
Tras la vendimia, las uvas son sometidas a un riguroso proceso de selección antes de iniciar la fermentación. La maceración en frío pre-fermentativa permite la extracción de aromas delicados y complejos. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada para preservar la frescura y la expresión frutal. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante un periodo específico, aportando estructura, complejidad y notas tostadas sutiles. El tiempo en barrica es cuidadosamente determinado para integrar los taninos y realzar la fruta, logrando un equilibrio armónico.
El Ambrosia Precioso Cabernet Sauvignon 2021 exhibe un color rojo rubí profundo e intenso. En nariz, despliega una cautivadora paleta aromática que combina frutas negras maduras como cassis y mora, con notas especiadas de pimienta negra y toques de cedro. En boca, se presenta con una estructura elegante y taninos redondos y sedosos. La acidez equilibrada realza la frescura y la complejidad del vino. El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frutos negros y especias.
Este Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, platos de caza y quesos curados. Su estructura y complejidad también lo hacen un excelente compañero para platillos con salsas intensas y sabores especiados.
Se recomienda decantar el vino durante 30-60 minutos antes de servir para permitir que se exprese plenamente su bouquet aromático. La temperatura ideal de servicio es de 16-18°C.
El Ambrosia Precioso Cabernet Sauvignon 2021 es un vino que invita a la contemplación y al disfrute. Su elegancia, complejidad y equilibrio lo convierten en una experiencia memorable para los amantes del buen vino. Una joya enológica para compartir en ocasiones especiales o para deleitarse en la intimidad de una buena compañía.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Finca Ambrosia |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Añada | 2021 |
| Color | Rojo rubí intenso |
| Aroma | Frutas negras maduras (cassis, mora), especias (pimienta negra), cedro |
| Sabor | Taninos redondos, acidez equilibrada, final largo y persistente con notas de frutos negros y especias. |
| Maridaje | Carnes rojas, cordero, caza, quesos curados |
