El Catena Zapata Alta Malbec Estuche representa la cúspide de la expresión malbec de Catena Zapata, una bodega reconocida por su pionerismo en la elaboración de vinos de altura en Argentina. Su diseño elegante y sofisticado refleja la calidad premium del líquido que guarda en su interior.
El secreto del Alta Malbec reside en su origen: los viñedos de alta altitud en el Valle de Uco, Mendoza. A más de 1400 metros sobre el nivel del mar, las vides se enfrentan a condiciones extremas que resultan en uvas con una concentración excepcional de sabor y una estructura firme. La menor presión de oxígeno y la intensa radiación solar contribuyen a la producción de frutos más pequeños pero notablemente más complejos.
La vinificación del Alta Malbec es un proceso minucioso. La selección manual de las uvas es fundamental, garantizando que solo los frutos de mejor calidad llegan a las tinas de fermentación. Durante el proceso, se presta especial atención a preservar la pureza de los aromas frutales y la estructura de taninos finamente integrada, tan característica del malbec argentino.
En copa, el Catena Zapata Alta Malbec despliega un atractivo y profundo color púrpura oscuro, con matices que indican una añada cuidadosamente seleccionada. La nariz revela un abanico complejo de aromas; destacan las notas a fruta negra madura (ciruelas, moras), sutilmente entrelazadas con toques especiados como pimienta negra, y notas sutiles de violetas, dando como resultado una paleta aromática intensa y persistente. En boca se siente una textura sedosa, de taninos pulidos y maduros, que generan un largo final de boca, con notas a regaliz y chocolate negro muy elegantes.
Por su complejidad y estructura, el Catena Zapata Alta Malbec Estuche armoniza perfectamente con carnes rojas a la parrilla o estofadas, carnes de caza, guisos intensos con sabores fuertes o quesos curados. Sus notas especiadas y a fruta negra lo convierten también en una excelente elección para acompañar un platillo de cocina gourmet con toques de cacao o especias.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Catena Zapata |
| Varietal | Malbec |
| Región | Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| Altitud | Más de 1400 msnm |
| Color | Púrpura oscuro intenso |
| Aroma | Fruta negra madura (ciruelas, moras), especias (pimienta negra), violetas. |
| Sabor | Taninos maduros y sedosos, notas a regaliz y chocolate negro, final largo y persistente. |
| Maridaje | Carnes rojas, caza, quesos curados, cocina gourmet. |
| Crianza | 16 meses en barricas de roble frances |
