El Stella Crinita Barbera de la bodega Ernesto Catena representa una fascinante exploración del varietal Barbera, llevado a un nuevo nivel de complejidad gracias a la maestría en la elaboración de la bodega. Este no es un Barbera típico; es un blend cuidadosamente diseñado que trasciende la fruta simple, ofreciendo una experiencia multifacética y memorable.
Desde la primera impresión, este vino cautiva. Su color, un intenso rubí oscuro casi impenetrable, sugiere la potencia y concentración que se encuentra en su interior. En nariz, se despliega una sinfonía de aromas, una danza entre la fruta madura y las notas especiadas. Las cerezas negras y las moras se entrelazan con sutiles toques de pimienta negra recién molida, regaliz y un toque balsámico que añade una capa de complejidad.
En boca, la experiencia continúa elevando la expectativa. Este blend revela una textura aterciopelada y un tanino bien integrado, que proporciona estructura sin opacar la riqueza frutal. La acidez vivaz proporciona frescura y equilibrio, extendiendo el largo y persistente final. No se trata simplemente de un vino de fruta jugosa; es un viaje sensorial que explora matices de tierra húmeda, un toque de cacao y una sensación mineral que recuerda a la piedra mojada. El toque de roble francés, empleado con sutil delicadeza, se percibe solo como una caricia en el paladar, complementando, en lugar de dominar, la identidad del Barbera.
La particularidad de este Stella Crinita reside en el arte del assemblage. Aunque la base es Barbera, la bodega añade otros varietales (cuyas proporciones son un secreto cuidadosamente guardado) que potencian las mejores cualidades de la Barbera y añaden matices únicos. Este es un testimonio del compromiso de Ernesto Catena con la innovación y la búsqueda constante de la excelencia enológica.
Este vino es ideal para maridajes con carnes rojas a la brasa, platos con salsas contundentes y quesos añejos de pasta dura. Su estructura robusta y su complejidad lo convierten también en una opción excepcional para momentos especiales de celebración y disfrute lento y contemplativo.
En resumen, el Stella Crinita Barbera es una experiencia enológica inolvidable, una expresión refinada y elegante de la versatilidad del varietal Barbera. Un testimonio del terroir excepcional y la destreza enológica de la bodega Ernesto Catena.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Barbera (blend) |
| Color | Rubí oscuro intenso |
| Aroma | Cerezas negras, moras, pimienta negra, regaliz, notas balsámicas |
| Sabor | Aterciopelado, taninos bien integrados, acidez vivaz, notas de tierra húmeda, cacao, mineralidad |
| Cuerpo | Mediano-alto |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje | Carnes rojas, platos con salsas contundentes, quesos añejos |
