El Tupungato Single Vineyard Viognier de la bodega Tupungato es un vino blanco que captura la esencia misma del terroir de alta montaña. Elaborado con uvas Viognier cultivadas en un único viñedo de excepcional ubicación, este vino ofrece una complejidad y elegancia que lo distinguen.
La altitud, el suelo rocoso y la exposición solar específica del viñedo seleccionado juegan un papel crucial en la expresión aromática y la concentración de sabores de este Viognier. Las noches frescas de la región de Tupungato contribuyen a una lenta maduración de la uva, lo que resulta en un vino con una acidez vibrante y un equilibrio perfecto.
En nariz, el Tupungato Single Vineyard Viognier despliega una gama fascinante de aromas. Predominan las notas florales de jazmín y azahar, combinadas con sutiles toques cítricos de pomelo y lima. Se perciben también notas más complejas de miel blanca, albaricoque maduro y un delicado perfil mineral que evoca la piedra caliza del suelo. La intensidad aromática es notable, envolviendo los sentidos con su elegancia y frescura.
En boca, este Viognier sorprende por su textura sedosa y cremosa, con un ataque suave y una acidez perfectamente integrada que le proporciona una larga persistencia. Los sabores de fruta madura, reminiscencias de melocotón y albaricoque, se combinan armoniosamente con matices minerales y una sutil nota de especias blancas. El equilibrio entre la riqueza frutal, la acidez y la mineralidad lo convierte en un vino complejo y memorable. Su cuerpo medio lo hace versátil y adaptable a una amplia variedad de platos.
El Tupungato Single Vineyard Viognier marida excepcionalmente bien con una gran variedad de platillos. Su complejidad lo hace ideal para acompañar pescados a la plancha o al horno, mariscos, aves de corral blancas, pastas con salsas cremosas a base de queso, y quesos suaves de cabra.
La elaboración de este vino se caracteriza por un meticuloso cuidado de la uva, desde la cosecha manual hasta la vinificación. Tras una suave prensada, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura para preservar la frescura aromática y la fruta. Una breve crianza sobre lías finas añade complejidad y textura al vino final.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Viognier |
| Región | Tupungato, Mendoza |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Color | Amarillo dorado |
| Aroma | Flores blancas (jazmín, azahar), cítricos (pomelo, lima), miel blanca, albaricoque, notas minerales. |
| Sabor | Fruta madura (melocotón, albaricoque), notas minerales, especias blancas, acidez vibrante, textura sedosa. |
| Cuerpo | Medio |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje | Pescados, mariscos, aves, pastas con salsas cremosas, quesos suaves. |
